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ほっこり小町

チョッと前のお話ですが・・・
アップしてないお料理の画像がたまったので。
あまりキレイな画像じゃないのですが載せちゃいますネ。

我が家の定番白菜料理といえば、『辛子和え』。

白菜をサッと湯がくか、ラップにくるんでレンジでチンしたものと、
油抜きしないでそのままフライパンでカリッと焼いた油揚げを
和がらしと麺つゆを混ぜたもので和えるだけ。
白菜辛子和え
白菜 大3枚、油揚げ 1枚、辛子 小さじ1、麺つゆ大さじ1くらい?
あっという間に出来て、オツマミにもなります♪

tomorin。さんのところで見た白菜グラタンがおいしそうだったので
マネッコ♪・・・と思ったら、ちょうど冷蔵庫にキャベツの千切りが
残ってたので・・・白菜の代わりにキャベツで。
キャベツグラタン①
ホントはエビを入れるところを、ベーコンと挽肉で。
(節約、節約・・・)
餅も乗っけてアツアツ~♪あったまりました~。

なぜ、キャベツの千切りが残ってたかというと・・・
タコ焼き①
たこ焼きをしたんです。

え?たこ焼きにキャベツは入れない?

だって、キャベツがお買い得になってたし~、タコ高いし~
カサ増しに入れちゃえ~!って感じで。
タコ焼き③
これをオカズに白い飯を食べるダンナ・・・。
関西人じゃないハズですがね~。



コチラもマネッコ♪して焼いたつもり、のクッキー。
チョコチップ入りクッキー焼けた
オレンジピールとチョコチップのクッキー

レシピ通りにホワイトチョコを使ったら・・・
チョコチップ入りクッキー①
あれれ?温度が高かったのか?チョコが焦げてしまった。

どれもマネッコしたつもりが別物になってばかりです
ビン入りクッキー
でも美味しかったよ~。




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古くなったお茶で自家製ほうじ茶。

ぼちぼち大掃除の仕度を始めてますか・・・?

引き出しの中から開封してしばらく経ったお茶がでてきました。
お茶香炉①
久しぶりにお茶の香炉を引っ張り出してみました。

この香炉、まだ子供達が生まれる前にお茶屋さんで買った物。
小さい子供が居ると、危ないのでしまってあったんです。
香炉②
暫くすると、お茶を焙じるいい香り。

妊娠中、つわりの時期にこの香りを嗅ぐと、
気分がスッキリしたんですよ~。
香炉③

時々、軽く混ぜて5分ぐらいでこんな感じに茶色っぽくなります。
香炉④
これにお湯を注いでほうじ茶として頂きます。

もっと一度にたくさん焙(ほう)じる時は油ッ気のないフライパンか
厚手の雪平鍋で。(薄い鍋だと穴が開いちゃうかも。)
香炉⑤
ホントは『焙烙』(ほうろく)があるといいんですがねぇ。

焙烙は、お茶やゴマを炒る、注ぎ口の無い急須のような形の
調理器具です。興味のある方はコチラ

焦がさないように揺すりながら弱火にかけます。
香炉⑥
部屋中お茶のいい香り♪

全体的に茶色くなったら火をとめます。2~3分くらい?
香炉⑦
ここで油断すると余熱で真っ黒コゲになっちゃいます。

焦げる前に別の器か、急須に移し替えます。
かなり熱くなってますから、火傷に注意してね!
香炉⑧

あっつあつの湯を注いで・・・
香炉⑨
焙じたての自家製ほうじ茶です♪
濃い目にしてミルクを入れる『ほうじ茶・ラテ』もイケマス。

確かtomorin。さんは夏に『ほうじ茶のアイス』を作って
らっしゃいましたよね?

今度、挑戦してみよっ!
焙じ茶
ほっこり・・・はあ、和むわぁ・・・。

・・・じゃなくて!片付けの途中じゃないんだっけ?

テーマ : アロマテラピー
ジャンル : 趣味・実用

カリンのはちみつ漬け

日曜日、じいじの七回忌の法事でした。

「お寺で11時から。」と聞いていたので、ノンビリ構えていたら
お経をあげてもらう前に、お墓のお掃除とか仕度があるんですよね~。

お寺(この前、お稚児さんをやった)に着いたら
何もかも準備完了!な状態で・・・。

ヨメとしてちょっとどうよ?・・・反省、反省・・・。

お経をあげてもらう間、子供達は一番前の座布団で大人しく座ってました。
オリコウサンになったもんだな~、と感心。

6年前のお葬式の時はミカは1歳。実家の母が面倒をみてくれて
後ろの方で木魚に合わせて頭を振ってリズムをとっていたらしい。

お経をあげてもらい、お茶を頂いていると、残りのお茶菓子を
みんな子供達に持たせてくれる・・・(そんなにお菓子をあげないで~)

卒塔婆を持ってお墓のほうへ。
お線香をあげるとき、ミカ小指をちょびっと火傷したと騒ぐ。





お昼ごはんに特別『お子様ランチ』を用意してもらってゴキゲン♪
ごちそうだぁ

お刺身も大好き~。かーちゃんのお刺身を横取り。
刺身あぐ!

ミカ「もうお腹イッパイ~。」・・・でしょうねぇ。
お腹いっぱい。
ゴチソウサマの後はじっとしてません。

「ジッとしてろ!」ととーちゃんに怒られる・・・。
グルグル

6年前、リナはまだお腹の中でした。
似合う~?
リナはじいじに会ってないんです。

ミカも覚えていないようです。1歳じゃね・・・。
大きくなったわよ
(↑食べ終わった陶板が見えますがお気になさらずに・・・。)

じいじ、2人ともこんなに大きくなりましたよ~。





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秋ですね・・・

久しぶりの更新で~す。

先月末にワタシが患っていた風邪、先週にはダンナに
うつってました。(シテヤッタリ。オモイシッタカ。)

見事に同じ症状で、熱も39℃まで上がってヒィヒィいってました。
耳の下も同じように腫れて「首がまわらん。」と言ってましたので

「ワタシはそれでもお弁当を作って、ラジオ体操にも行ったわよ。
 食事の仕度も洗濯もシャッターの取り付けも・・・」

(↑ここぞとばかり)

「・・・タイヘンだったんだな~、ゴメンナサイ。」

ということで、仇を討ったような気になったところで、ヤサシイおかーちゃんは
木工用ボンドではなく、「10秒メシ」を買ってきてあげました♪
(喉が痛くて固形物が飲み込み難いらしかったので)



イチジク、出始めましたね~。安く手に入ったので・・・
イチジク①
先ずはジャム。ミカはコレをヨーグルトに入れるのがお気に入り。
イチジクジャム①
お酢と砂糖で煮詰めた甘煮。
甘煮。
柔らかく戻したプルーンのような味わいです。レシピは↓
Cpicon いちじくの甘煮 by かえるのりんりん

この甘煮をケーキに入れても美味しいんですよ~。
イチジクケーキ断面


先週、「レンジでチンして作るポテトチップ」を連続して
チンしたら、レンジがショートしました。

で、新しいオーブンレンジです。
レンジ
前のよりちょっと大きいから、大きなパンも焼けるぞ~って
思ったら、なんと天板は同じサイズ。(天板はとっておいた)

高さは高くなったから、山形食パンにでも挑戦するか・・・。

レンジが入っていた段ボールには子供達が入る。
箱入り娘達
片付けさせてくれないのよね~。ああ、邪魔クサイ。
おとーちゃんが寝てるし、静かに遊んでくれるならいいか?

我家のサツマイモご飯。雑穀、枝豆入り。
イモご飯
お通じに効く~~~。
イチジクもね。

チョコを溶かしてお菓子を焼いた後、洗い物をしようとすると・・・。
ペロペロ。
チョコを溶かした入れ物をペロペロ舐めてるリナ。

「ワタシが舐めてますが、ナニカ?」
何か?
ソレ、洗いたいんですけど・・・・

「シャーーー!!!」
ワタシノ!
威嚇されてしまった・・・。ネコか?

「絶対ワタサナイもん!」
渡さない!
↑ホントは器を広げて、ペロペロしようとしてたらしい。(ムリムリ!)
お行儀が悪いので取り上げました。

季節の変わり目、みなさんも風邪などひかぬよう、
お気をつけくださいね~!


テーマ : 果実酒、果物シロップ仕込みました。
ジャンル : 趣味・実用

春の味覚「きゃらぶき」

先週の日曜日、いつも芋掘りやミカンの収穫でお邪魔している
おうちへ行ってきました。
梅の剪定

この日は梅の木や竹林の手入れ、種蒔きをしました。
(ホントは梅の手入れをしただけで後は母屋のほうでマッタリさせて
 いただいたんです・・・。)

鮮やかな黄色!なんていう花かしら?
マンサク

梅の木の足元にはフキノトウが花を咲かせていました。

「食べるにはもう大きくなりすぎよね~、でも葉っぱのほうは
 みるそう(柔らかそう)・・・。」とみんなでフキを集めました♪
フキ

フキを炊くのは初挑戦!
フキ、洗う

よく洗ったフキをさっと湯がき、
フキ、茹でる

水に晒すこと1時間。
フキ、さらす

こんなに若いんだからスジもないんじゃない~?
なんて思ってたけど、大きい茎はヤッパリ、スジが気になります。
フキ、筋とり

この作業が終ると指先がアクで真っ黒!
2,3日はとれませんでした~。
フキ、調味料

酒と三温糖としょう(ゆで炊き始めます。
フキ、10分経過

ストーブの上でコトコト1時間くらい経過。
フキ、1時間後

ちょっと物足りない感じなので鷹の爪を加えました。

お店で見るのよりチンチクリンだけど、
ナカナカ美味しくできました。

オニギリに添えて召し上がれ♪
きゃらぶき

「コレをオレが食って、美味しく頂きましたとさ、と言えばいいんだな?」
(最近、日常生活をブログネタにされることを意識するダンナ。)

もぐもぐ・・・・

「やっぱダメだあ~、ごめん。」

山菜の独特な苦味や香りが苦手なとーちゃんなのでした。

子供達にはこーゆーの、食べさせろって言うくせにね~。




tag : きゃらぶき

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二人の姫とダンナと一緒に綴るまったりブログ。パンにお菓子にDIY、お仕事など・・・のんびり更新中。

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